決意
昨日、ほんとに久々にある常連様がご来店されて、就職活動をしてる。と。
天ぷら職人を志すそうで。
その目はキラキラしてました。
応援してます！
つきよみさん
お邪魔しました。
僕は特製ワンタン麺醤油、同行のnoromaの高岡くんが魚介豚骨つけ麺を。
ワンタンがとびきり美味しかったのと、
つけ麺の麺が半端無く美味しくて。
思わず書いてしまいました。
お店も綺麗で、スタッフの方も僕なんかの事知ってくださっていて、嬉しく思いました。
今年食べた中で今のところ、一番かも。
そして思ったのが、他所に食べに行くと思う、
というか、つきよみさんだからかわからないですが、
らーめん安すぎです。
正直、1500円でも安いと思いました。
(写真のらーめん¥1200)
どう考えても、同価格帯でらーめんより満足出来る食事が思いつきません。
皆様も同じ気持ちだといいなぁ
本町店１０周年
おはようございます。
今月の２１日で、丁度、１店舗目であります、本町本店が
１０周年を迎えました。
本当に、オープン当初から来ていただいてるお客様も沢山居てくださってて、
本当に有難いですし、この１０年間、すごく支えにもなりました。
この場を借りて、改めてお礼を言わせていただきます。
ありがとうございます。
つきまして、明日日曜日、本町店にて記念の限定を提供させていただきます。
燻製鶏清湯、というらーめんでありまして、
いつか、このメニュー一本で勝負してみたい、そう胸に秘めているメニューで
あります。
営業時間はそのままで、１５０杯、このメニュー１本、後炊き込みご飯
を提供しようと思っています。
お時間ありましたら、ぜひお立ち寄りください。
お会い出来ること、スタッフ一同楽しみにしております。
WEB 3
今、らーめんとweb3をなんとか噛み合わせる事出来ないかと奔走しております。
web3,はここでは主に分散化されたオンラインエコシステム、を指しています。
要は誰かが取り仕切るのでは無くて(権力を分散させた)、インターネットを通じて繋がり(例えその場にいなくとも)、win winなシステムを構築する、と自分は解釈してるのですが、
その活動の一端で、とあるdiscordコミュニティのメンバーとなりました。
何か質問すれば教えてくださり、仕事を提案すれば相応しいメンバーが手をあげてくれ、意見をくれ、毎日刺激を受けています。
自分からすれば'夜明け'と呼ぶに相応しい毎日を送っています。
また詳細、上げていきます。
お楽しみに。
教えてください
これ、銅で出来てるらしいんですけど、中に水を通す事が出来て、スープが入った寸胴の中に入れて、速攻でスープ冷ます事が出来るらしいんですが、
どなたか名称なり、販売している所なり知ってる方いたら教えてくださいませんか？
価格にもよりますが、かなり気になってます^ ^
最も守られている場所
鶏の体内で、最も守られている場所、どこと思いますか？？
肋骨があるので肺や心臓とも言えますが、
明らかに様子がおかしな場所があります。
砂ずりです。
因みに砂ずりは残念ながら人間にはございません。
主に歯を持たない種族が胃に行く前に咀嚼する器官なんですって！
固いのは筋肉の模様です。
とにかく、丸鷄を中抜きしてると、ラスボス感満載の黄金の固まりを食道前に出すのですが、
それが砂ずり。
こいつだけ、ほんまにこいつだけ大量の鶏脂の固まりに包まれています。
んでまたここの鶏油がめちゃくちゃ濃厚！
何がいいたいかって、これから鶏使うらーめん屋、やるなら絶対覚えた方がいいよ、中抜き笑
