この三つって密接に関わり合ってるなー、と思い、どういった対比がお互いを引き出すか、とか辛さを上手く引き出すには、みたいなバランスを最近よく試してみてます。 色々やって、中華系にすんごく相性良くて簡単なのを。 一味唐辛子 6g みりん(半量まで煮切…